пятница, 27 января 2012 г.

Любви признание. Валентинки

     В преддверии приближающегося праздника всех влюбленных скрапфорум "Скрапбукинг и все о нем"организовал  Игру на Скрапбукинг и все о нем
призом станет вот такое скрапбогатство, которое очень пригодится в творческом процессе
Работы принимаются с 25 января по 10 февраля.
                                                       Представляю свою Валентинку

Мой милый, нежный, дорогой,
Мой самый лучший и любимый!
Мой ласковый, такой родной,
И в жизни так необходимый!
Позволь сказать тебе, что я
Теплом души твоей согрета,
И звездочка любви горя,
Жизнь озаряет дивным светом!
 Ну и конечно моя помощница Василиса, тоже не отказалась от фотосессии.
В работе использовала дизайнерскую бумагу, шелковые и капроновые ленточки, акриловые украшения, пластины для тиснения, кружева, дыроколы от Марты Стюарт.

среда, 25 января 2012 г.

Праздничное печенье

     Еще один рецепт праздничной выпечки.
     Чтобы наша жизнь не была пресной и обыденной можно самим  придумывать праздники, как например,  сегодняшний -  праздник домашнего печенья!
Вечером после рабочего дня соберется вся семья почаевничать, а здесь  пожалуйста милости просим угощеньеце)))
Итак, чтобы испечь любую выпечку требуется всегда и при любых условиях отличное и доброе настроение, тогда продукты не переведутся, а хозяюшка получит признание домашних)).
3 яйца взбить с 150 г сахара, добавить 1 упаковку разрыхлителя для теста, 1 пакетик ванильного сахара, 250 г просеянной муки, все тщательно размешать, небольшими кусочками крошим ножом 1 пачку маргарина и оставшуюся 250 г муки, перекладываем из емкости всю массу на поверхность стола и замешиваем тесто таким образом, чтобы оно легко начало отставать от рук. Получившееся тесто делим на две части, в одну из которых добавила мак, отправляем их в холодильник отдыхать на полчасика.
После, как тесто остыло, раскатываем скалкой в форму лепешки и готовыми формами делаем печенье ( использовала форму цветка), после в разогретую до 220 градусов духовку загружаю на несколько минут противень с печеньем. Пока выпечка не остыла покрываю печенье глазурью и украшаю пищевой посыпкой.
Угощайтесь! Приятного аппетита!!





Творожная шарлотка с бисквитной начинкой

    Бисквит: 5 яиц, 1 ч.л. сливочного масла, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, щепотка соли, 1 пакетик ванильного сахара, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 300 г абрикосового джема, 50 мл отжатого сока грейпфрукта, можно заменить соком из пакета.
    Начинка: 400 г обезжиренного творога, 300 г сметаны (жирность 35%), 100 г сахарной пудры, 3 ч.л. пищевого желатина, 1 пакетик ванильного сахара.
Белки и желтки отделить, в белки добавить щепотку соли и взбить в крепкую пену, затем ввести желтки и продолжить взбивать, добавить мягкое сливочное масло, ванильный сахар, разрыхлитель и просеянную муку. Все тщательно перемешать. 
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом, вылить полученную смесь и равномерно кулинарной лопаточкой выравнить поверхность.
Разогреть духовку до 190 градусов, поместить в нее противень и выпекать бисквит 10 минут. Готовому бисквиту дать немного отдохнуть, затем соком пропитать всю поверхность, смазать абрикосовым джемом, аккуратно свернуть плотным рулетом и оставить в таком положении на 30-40 минут.  
Рулет разрезаем на колечки и выкладываем в стеклянную емкость (я использовала глубокий салатник).    Готовим начинку: размять вилкой творог, добавить сахарную пудру и ванильный сахар. В небольшую емкость всыпать 3 чайной ложки пищевого желатина и залить 50 мл холодной водой, поставить емкость в микроволновку на пару минут. Подготовленный желатин добавить в творог соединенный со сметаной, все тщательно перемешать.    В форму, где находятся колечки бисквита аккуратно наполняем подготовленной творожной начинкой и ставим шарлотку в холодильник на 1, затем верхнюю часть накрываем тарелкой, а дно формы окунаем в горячую воду буквально на несколько секунд, переворачиваем и получаем вот такую красоту!
Можно оставить в таком виде и добавить ввиде украшения различными ягодами или фруктами, либо обмазать творожной начинкой и украсить пищевой обсыпкой. Получается очень вкусно, полезно и красиво! Приятного аппетита!

Клубничное тирамису с клубникой

Продолжаю публиковать праздничную выпечку.
Продукты, которые потребуются для приготовления этой вкуснятины:
200 г сливочного масла,
2 упаковки бисквитного печенья,
500 г сыра маскарпоне (вкус которого похож на домашнюю сметану большой жирности, очень мягкий вкус без кислинки),
 500 г обезжиренного творога,
100 г сахара,
сок одного апельсина, либо 100 мл готового из коробочки,
1 пакетик ванильного сахара,
3 ст. ложки пищевого желатина,
500 мл 35% сливок,
немного какао для обсыпки верхней части торта.
     1 упаковку бисквитного печенья размолоть в кухонном блендере, если его нет, можно натереть на мелкой терке, в размолотую смесь добавить предварительно растопленное сливочное масло, все хорошо размять. В подготовленную круг разъемную форму на дно выкладываем слой смеси из размолотого печенья и сливочного масла и ставим в холодильник на 15 минут.
Тем временем готовим крем.
     Сыр, творог, сахар, ванильный сахар, сок лимона выкладываем в блендер, все перемешиваем, затем добавляем приготовленный желатин (в емкость налить около 100 мл холодной воды и растворяем  3 ст. ложки желатина, затем ставим в микроволновку на 1 минуту), снова все в блендере перемешиваем. Готовый крем ставим в холодильник для загустения. Далее взбиваем в блендере сливки до их загустения, чтобы потом их соединить с творожно-сырным кремом, в который в конце приготовления крема необходимо добавить разломанные бисквитные палочки. Все, крем готов!
    Достаем из холодильника форму с первым пластом торта, на который выкладываем клубнику кончиками к верху, а затем осторожно лопаточкой добавляем крем. Торт необходимо поставить в холодильник на 2-3 часа, после разъемная форма снимается и начинаем заниматься украшением, т.е. верхний слой присыпаем немного какао, сахарной пудрой, затем разрезанной на тонкие ломтики клубничку, боковые части оформляем разрезанными пополам бисквитным печеньем. Приятного аппетита!!! 

Печенье Валентинки

Предлагаю испечь к празднику всех влюбленных вот такое замечательное печенье!
      Ну и конечно предлагаю рецепт:
     Для приготовления этого печенья потребуется:
     хорошее и доброе настроение - это главный секрет!
     350 г муки, 1 пакетик разрыхлителя для теста, 1-2 чайной ложки молотого имбиря, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахарной пудры, 2 столовой ложки меда.
     Для глазури: 2 охлажденных белка, 170 г сахарной пудры.
     В просеянную муку добавить молотый имбирь, разрыхлитель для теста, нарезанное кубиками холодное сливочное масло, постепенно добавить яйца, сахарную пудру, мед. Тесто хорошо вымесить, пока оно не станет гладким и дать ему отдохнуть в холодильнике 30 минут.
     Присыпать стол мукой, раскатать тесто и с помощью любых кулинарных формочек вырезать печенье.
     Разогреть духовку до 200 градусов, на дно противня положить бумагу для выпекания, на которую выложить печенье, выпекать 10-15 мин.
     Заранее подготовленной сахарной глазурью покрыть готовое печенье, сверху украсить съедобными бусинками.
     Приятного аппетита!




пятница, 20 января 2012 г.

среда, 18 января 2012 г.

Влюбленным посвящается...

     Мою нежную и романтическую коллекцию Валентинок посвящаю всем влюбленным...
Я укутаю в плед тебя сонную,
Обниму и теплом убаюкаю,
Стану ночью безлунно-бездонною,
Горьким счастьем твоим, сладкой мукою...
Пахнет ландышем в мае бессонница,
Тишина, да и та – соловьиная...
Не жена ты моя, не любовница, -
Ты единственная и любимая.
Гнутся ветки к земле гутаперчево,
Дождь вишнёво-сиреневый плачется,
А сердечко твоё так доверчиво
Словно зайчик в ладонь мою прячется...
Ты и спящая мне улыбаешься,
Ты и спящая мной зацелована,
Не раскаюсь, и ты не раскаешься
В том, что нашей весной околдована.
Всё свершается с ведома божьего,
Даже если нежданно-негаданно –
У всего, что дано нам хорошего,
Запах воска, молитвы и ладана.
Пролилась снова полночь признанием,
Невозможно губами согретого,
Каждым выдохом, каждым касанием:
Как мы жили с тобою до этого?
Ненаглядная, милая, сонная,
Уходящая в ночь акварельную,
Спи родная моя... утомлённая...
Я тебе нашепчу колыбельную...




пятница, 6 января 2012 г.

Светлый праздник! Рождество!

     Поздравляю с Новым годом и Рождеством!
     Желаю всем мира, добра, терпения, любви и здоровья!
     Новых творческих начинаний и успеха!!!


Мои новогодние подарочки. Рождество

     Вот и наступил долгожданный Новый год! Правда в этом году нас зима не балует, не в смысле снежных метелей и морозов, а несвойственным для этого периода теплой погодой и нудными дождями...А хочется много-много снега, солнца и мороза!!!! Чтобы всей семьей кататься на санках!  
     Долго ничего не публиковала, но в перерывах между болезнями конечно готовила новогодние подарочки. У меня получились поздравления в виде небольших альбомчиков, ну и конечно открыточки.

 








      Этот альбомчик-поздравление уехал в Германию.
      Без поздравительных коробочек тоже не обошлось, ну очень люблю их творить. Эта коробочка уехала в Тюмень.
 
 
 
 
 
 
     Для Алены со Скрапфорума от Снегурочки тоже отправлен был подарочек
      И наконец представляю еще работы, правда они выполнены в другой технике, в общем мои новогодние украшения